Bebalung

Bebalung (sumber foto : www.bppdntb.com)


Bebalung dalam bahasa sasak memiliki arti tenaga yang membuat masyarakat setempat percaya bahwa mengkonsumsi bebalung dapat membuat tubuh menjadi lebih bertenaga. Di Jawa, balung diartikan dengan tulang. Masakan khas NTB ini terbuat juga dari tulang iga sapi atau kerbau sebagai bahan utamanya. Tulang iga dimasak dengam campuran bumbu-bumbu khas seperti kunyit, lengkuas, serai, bawang, asam, dan cabai rawit yang membuat bebalung lezat dan bercita rasa tinggi. Bebalumg biasa disajikan dengan nasi hangat serta taburan bawang merah goreng dan banyak disantap juga bersamaan dengan plecing atau biasa disebut plecing bebalung.
Bebalung dapat ditemukan di banyak depot atau rumah makan di Lombok. Salah satu rumah makan yang cukup terkenal dengan Bebalungnya adalah Depot Kelebet yang berada di belakang kantor gubernur NTB dengan harga IDR 25.000,-/ porsi.

Bebalung

Bebalung (sumber foto : www.bppdntb.com)


Bebalung dalam bahasa sasak memiliki arti tenaga yang membuat masyarakat setempat percaya bahwa mengkonsumsi bebalung dapat membuat tubuh menjadi lebih bertenaga. Di Jawa, balung diartikan dengan tulang. Masakan khas NTB ini terbuat juga dari tulang iga sapi atau kerbau sebagai bahan utamanya. Tulang iga dimasak dengam campuran bumbu-bumbu khas seperti kunyit, lengkuas, serai, bawang, asam, dan cabai rawit yang membuat bebalung lezat dan bercita rasa tinggi. Bebalumg biasa disajikan dengan nasi hangat serta taburan bawang merah goreng dan banyak disantap juga bersamaan dengan plecing atau biasa disebut plecing bebalung.
Bebalung dapat ditemukan di banyak depot atau rumah makan di Lombok. Salah satu rumah makan yang cukup terkenal dengan Bebalungnya adalah Depot Kelebet yang berada di belakang kantor gubernur NTB dengan harga IDR 25.000,-/ porsi.