Ares

Salah satu makanan unik khas Lombok yang patut familygoers coba saat berkunjung adalah sayur ares. Berdasarkan cerita yang beredar, makanan ini ditemukan oleh seorang lelaki bernama Loq Ares yang mendapatkan ide untuk mengolah pelepah pisang menjadi sebuah makanan setelah melihat sapi-sapinya lahap memakan pelepah pisang sebagai pengganti rumput saat terjadi kekeringan. Sayuran khas Lombok ini, dibuat dari olahan batang pisang muda dan satan yang menghasilkan cita rasa manis gurih yang unik. Bagian batang pisang yang diambil untuk pembuatan sayur adalah sedikit bagian dalam batang yang belum berbunga yang kemudian diiris tipis, digarami, diremas-remas, dan di cuci sebelum diolah. Bumbu yang digunakan untuk memasak ares, hampir sama dengan bumbu kare seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit, ketumbar, jintan, lengkuas dan diberi tambahan pelengkap daging.
Dahulu, ares hanya dihidangkan untuk acara-acara penting saja di Lombok seperti pernikahan dan hajatan. Namun saat ini banyak sekali rumah makan yang menjual ares di daerah Mataram dan Cakranegara. Sayuran ini juga sangat cocok untuk dinikmati bersama si kecil karena rasanya yang tidak pedas.

Ares

Salah satu makanan unik khas Lombok yang patut familygoers coba saat berkunjung adalah sayur ares. Berdasarkan cerita yang beredar, makanan ini ditemukan oleh seorang lelaki bernama Loq Ares yang mendapatkan ide untuk mengolah pelepah pisang menjadi sebuah makanan setelah melihat sapi-sapinya lahap memakan pelepah pisang sebagai pengganti rumput saat terjadi kekeringan. Sayuran khas Lombok ini, dibuat dari olahan batang pisang muda dan satan yang menghasilkan cita rasa manis gurih yang unik. Bagian batang pisang yang diambil untuk pembuatan sayur adalah sedikit bagian dalam batang yang belum berbunga yang kemudian diiris tipis, digarami, diremas-remas, dan di cuci sebelum diolah. Bumbu yang digunakan untuk memasak ares, hampir sama dengan bumbu kare seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit, ketumbar, jintan, lengkuas dan diberi tambahan pelengkap daging.
Dahulu, ares hanya dihidangkan untuk acara-acara penting saja di Lombok seperti pernikahan dan hajatan. Namun saat ini banyak sekali rumah makan yang menjual ares di daerah Mataram dan Cakranegara. Sayuran ini juga sangat cocok untuk dinikmati bersama si kecil karena rasanya yang tidak pedas.