Ayam Taliwang

Ayam Taliwang dan pelengkapnya (sumber foto : www.kebudayaan.kemendikbud.go.id)


Salah satu yang tidak boleh terlewatkan saat berlibur ke Lombok adalah mencoba kelezatan Ayam Taliwang berbumbu pedas yang dulunya merupakan hidangan kerajaan. Ayam Taliwang yang lezat biasanya menggunakan ayam kampung muda yang masih berumur 3 sampai 4 bulan sehingga memiliki rasa yang lebih manis dan empuk. Makanan ini dapat diolah dengan beberapa pilihan seperti dibakar, digoreng, atau dipanggang yang dimasak menggunakan kayu bakar berkualitas dari kayu kopi atau kayu nangka yang memberikan aroma sedap. Terdapat 2 jenis bumbu ayam taliwang yaitu pelecingan yang pedas dari campuran cabai, garam, kemiri dan terasi, serta pelalah yang tidak terlalu pedas dari santan dan sedikit terasi.

Ayam Taliwang

Ayam Taliwang dan pelengkapnya (sumber foto : www.kebudayaan.kemendikbud.go.id)


Salah satu yang tidak boleh terlewatkan saat berlibur ke Lombok adalah mencoba kelezatan Ayam Taliwang berbumbu pedas yang dulunya merupakan hidangan kerajaan. Ayam Taliwang yang lezat biasanya menggunakan ayam kampung muda yang masih berumur 3 sampai 4 bulan sehingga memiliki rasa yang lebih manis dan empuk. Makanan ini dapat diolah dengan beberapa pilihan seperti dibakar, digoreng, atau dipanggang yang dimasak menggunakan kayu bakar berkualitas dari kayu kopi atau kayu nangka yang memberikan aroma sedap. Terdapat 2 jenis bumbu ayam taliwang yaitu pelecingan yang pedas dari campuran cabai, garam, kemiri dan terasi, serta pelalah yang tidak terlalu pedas dari santan dan sedikit terasi.